Meine Genuss - Seiten
 
Freude am Leben zu haben, heißt für mich, sowohl die kleinen, wie auch die großen Dinge genießen zu können ... Als Handels-, Gastronomie- und Weinbauberater bin ich sehr viel innerhalb Österreichs unterwegs und daher auch direkt an der Quelle des Genusses. Genau so, wie ich es nicht mag, von irgend welchen "Gourmet - Päpsten" und "Weinkennern" gelenkt zu werden, bin ich bemüht, niemanden mit meinen Vorlieben zu beeinflussen, denn einzig und allein der Konsument entscheidet, was für ihn persönlich eine Offenbarung ist, daher unterlasse ich es auch, Produkte aufgrund von Bewertungen zu empfehlen oder als nicht relevant zu beurteilen. Nach über 20 Jahren im Geschäft, beschäftigte ich mich 3 Jahre sehr intensiv mit der Ess- und Trinkkultur aus Spanien und Italien, was in mir wiederum die Frage hervor rief, "wozu, immer ins Ausland abschweifen, wenn wir doch so viele hochwertige Produkte in Österreich haben?" Das Schlimmste für mich sind allerdings jene "Weinkenner", die noch immer die Meinung vertreten, unsere heimischen Winzer könnten die Weinqualität anderer Weinbauländer nicht erreichen und obendrein wäre die gebotene Qualität auch noch zu teuer, was schlicht und einfach absoluter Blödsinn ist! Das soll aber nicht heißen, ich würde Weine aus anderen Ländern nicht zu schätzen wissen. Gastronomisch gesehen, sind die "geprüften Essensgeher" besonders bemerkenswert, welche anscheinend aufgrund der Tatsache, dass sie bereits sehr oft zu Gast in Restaurants waren und immer brav ihre Rechnungen bezahlten, sich dazu berufen fühlen selbst ein Restaurant zu eröffnen, um der Welt zu zeigen, wie es (nicht) geht. Mögen euch solche "Wunderwuzzis" nicht all zu oft begegnen, denn das Leben ist auch so schon schwer genug. In diesem Sinn, "daham is halt daham" und viel Spaß beim Genießen! Andy Bigler